Syrian women refugees donate 100 vegetarian dishes to hospital in Wales
Σύριες γυναίκες – πρόσφυγες προετοιμάζουν και δωρίζουν 100 χορτοφαγικά γεύματα στο Νοσοκομείο Bronglais του Aberystwyth για να εκφράσουν τις ευχαριστίες τους προς το Εθνικό Σύστημα Υγείας (NHS) και τους ανθρώπους που εργάζονται σε αυτό σκληρά κατά τη διάρκεια της κρίσης του κοροναϊού αλλά και για να ανταποδώσουν “τη γενναιόδωρη βοήθεια και υποστήριξη που έλαβαν από την κοινότητα, όταν ήρθαν ως πρόσφυγες”.
Η Latifa, πρόσφυγας από τη Συρία, δημιούργησε το “Syrian Dinner Project” (πρόγραμμα “Συριακό Δείπνο”) μαζί με 2 άλλες γυναίκες πρόσφυγες από διαφορετικές περιοχές της Συρίας, τη Rula και την Khetam, στο Aberystwyth στην Ουαλία, όπου γνωρίστηκαν αλλά και ζουν πλέον. Έφτασαν στη Βρετανία με τις οικογένειές τους μέσω του προγράμματος “Syrian Resettlement Scheme”, με την υποστήριξη του Βρετανικού Ερυθρού Σταυρού, το 2015.
Όπως δηλώνουν οι γυναίκες «Οι οικογένειές μας έγιναν δεκτές με καλοσύνη, αγάπη και συμπόνια. Αξίζουν σεβασμό και αγάπη και από εμάς. Τα ζεστά τους χαμόγελα μας έδωσαν ελπίδα, αγάπη και αίσθηση γαλήνης και ασφάλειας. Χωρίς την υποστήριξη και την ενθάρρυνσή τους, δεν θα μπορούσαμε να φτάσουμε σε αυτό που έχουμε επιτύχει μέχρι τώρα. Τα 5 τελευταίο χρόνο, έχουμε εργαστεί σκληρά. Ωστόσο, η αφοσίωση, η ενθάρρυνση και οι τρυφερές, ευγενικές κουβέντες έκαναν τη σκληρή δουλειά μας πιο εύκολη. Οι άνθρωποι είναι υπέροχοι εδώ. Είναι πολύ σημαντικό να τους βοηθήσουμε. Τώρα, ειδικά σε αυτές τις δύσκολες στιγμές, όλοι πρέπει να συνεργαστούμε. Μαγειρεύω από την καρδιά μου. Με νοιάζει πραγματικά η νέα κοινότητά μας και θα ήθελα να την ευχαριστήσω”
ΟΙ γυναίκες τηλεφώνησαν στο νοσοκομείο για να το κανονίσουν, ετοίμασαν και σχεδίασαν ένα μενού με υγιεινά πιάτα για χορτοφάγους: ρύζι wabiazlila, το οποίο είναι ένα μείγμα ρυζιού μαγειρεμένο με λαχανικά και yalengy, ένα συριακό πιάτο με ντολμαδάκια. Οι εργαζόμενοι στο νοσοκομείο αλλά και η τοπική κοινότητα δέχθηκαν τη συμβολική αυτή κίνηση με ενθουσιασμό.
Ξεκίνησαν την επαγγελματική τους ενασχόληση με την συριακή κουζίνα, μαγειρεύοντας για 120 άτομα που συμμετείχαν σε μια σημαντική εκδήλωση σε ένα ονομαστό εστιατόριο της περιοχής, το Medina. Στην αρχή είχαν άγχος. “Όταν μαγειρέψαμε εκεί για πρώτη φορά, ενθουσιαστήκαμε και νιώθαμε ότι το όνειρό μας πραγματοποιείται. Ταυτόχρονα, ανησυχούσαμε λόγω του μεγάλου αριθμού ανθρώπων και του ότι μαγειρεύαμε σε ένα φημισμένο εστιατόριο. Όλα ήταν νέα για εμάς. Ήμασταν αγχωμένες, αλλά θέλαμε να μαγειρέψουμε όσο καλύτερα μπορούσαμε για να δείξουμε την αγάπη μας στην κοινότητα. Είχαμε μια τεράστια ενθάρρυνση από μια αγαπημένη φίλη, την οποία θεωρούμε αδερφή μας. Αυτή η κυρία, η Rose, ήταν η δύναμη και η έμπνευσή μας. Ήταν αυτή που μας ώθησε στην αρχή να μαγειρέψουμε. Το τριαντάφυλλο (rose) είναι ένα λουλούδι που αντιπροσωπεύει επίσης την αγάπη στη γλώσσα μας. Η Rose ήταν το λουλούδι του έργου μας. Μέσω του έργου μας, καταφέραμε να διαδώσουμε την αγάπη και μέσω του χαμόγελου, της ενθάρρυνσης και της υποστήριξής μας έχουμε επιτύχει πολλά. Η υποστήριξη και η πίστη της σε εμάς μας έδωσαν την ώθηση και την εμπιστοσύνη που χρειαζόμασταν για να γίνουμε ανεξάρτητες και αρκετά ισχυρές για να συνεχίσουμε την αποστολή μας.
Πώς να κάνετε συριακό κανταΐφι: https://www.facebook.com/Syriandinner/videos/232063751446867/
Syrian women refugees donate 100 vegetarian dishes to hospital in Wales
The women refugees of the “Syrian Dinner Project” donated 100 healty vegetarian meals to Aberystwyth’s Bronglais Hospital to thank the NHS for their hard work during the coronavirus outbreak. The Syrian Dinner Project is a pop-up restaurant set up by five Syrian women who came to Wales with their families under the Syrian Resettlement Scheme, supported by the British Red Cross, in 2015.
What do they say about themselves and their project:
Our names are Latifa, Rula and Khetam.
Our story:
We are three Syrian ladies, coming from different parts of Syria. We met in Aberystwyth, where we currently live. We came together by our love to cooking. We work together as one, one heart, one soul, in perfect harmony. We cook our meals with love and passion. Through our cooking, we are trying to transfer our love to the community. We are trying to convey our pure and loving heart to people through our food. The people of this country nurtured us with kindness, love and compassion. They deserve respect and love from us. Their warm smiles gave us hope, love and a sense of peace and security. Without their support and encouragement, we would not have been able to reach what we have achieved so far. For the past year, we have worked hard. However, the devotion, encouragement and sweet kind words made our hard work worthwhile.
Our work:
At first we started providing food for small occasions. Then we ventured and tried a big event. This first event was in an elegant restaurant in Aberystwyth called Medina. We hosted 120 people. We fell in love with the restaurant and wished that one day we would have one like it in the future. When we cooked there for the first time, we were elated and felt that our dream is coming true. At the same time, we were worried because of the large number of people and we were cooking in an elegant restaurant. Everything was new to us. We were scared but we wanted to cook to the best of our ability to show our love to the community.
We had a massive encouragement from a loving friend, who we consider our sister. This lady, Rose, was our strength and inspiration. She was the one who spurred us, at the beginning, to cook. Rose is a flower that represents love in our language also. Rose was the flower of our project. Through our project, we managed to spread love and through her smile, encouragement and support we have achieved a lot. Her support and faith in us gave us the boost of confidence we needed to become independent and strong enough to continue our mission.
From then on, we began to host events in different places, to introduce ourselves to all the lovely people who welcomed us to their towns and communities. Everyone in this country has embraced us, stood by us and gave us love and security. Everyone supported us to become active members of the society and have dignified lives. We are ever so grateful to everyone who helped and supported us. We will never forget how the people of Wales stood by us.
Our mission:
• Working hard, integration and cultural exchange.
• Support and help for every person in need.
• Proving that refugees are working hard, not a burden on society.
• Working to return the favour to our second country which we are fond of.
• Giving love in the flavour of food.
Learn how to make Qatayef ??
#Qatayef
#Syrian_Dinner_project?
Αφήστε μια απάντηση